Cura del vigneto
La ricerca di un prodotto di qualità inizia nelle vigne con una conduzione attenta e sostenibile.
La maggior parte del lavoro in vigna è eseguito manualmente.
Piccola produzione
Piccola produzione è attenzione al dettaglio.
Vogliamo che nei nostri vini sia concentrata la tipicità unica delle uve del territorio della Val Borbera.
Tecnica
Il nostro Timorasso è prodotto con le più moderne tecniche di vinificazione, pressatura soffice, lenta fermentazione a temperatura controllata, lungo affinamento in acciaio sulle fecce fini e battonage programmati.
Il Timorasso
Il Timorasso è un vitigno autoctono a bacca bianca della provincia di Alessandria oggi coltivato specialmente in Val Borbera, Spinti, Curone, Grue e Ossona
Il vino che se ne ricava è di colore giallo paglierino di media intensità, che con l’evoluzione vira sul dorato. Al naso presenta note minerali, agrumate e un’ottima complessità, in bocca spicca la caratteristica nota acida.
Queste peculiarità lo rendono un vino unico, molto adatto all’invecchiamento e ne conferiscono un sapore che si mantiene asciutto, fresco, armonico e strutturato anche dopo molti anni dalla messa in bottiglia.
Il Timorasso appartiene all’ultima generazione dei “bianchi” Piemontesi in quanto vitigno recentemente recuperato.
Perchè il Timorasso?
Perché in un bicchiere del nostro Timorasso sono racchiusi territorio, storia e coraggio. L’espressione di un territorio dalla forte identità: la Val Borbera, che noi abbiamo l’ambizione di far conoscere, attraverso il vino, in Italia e nel Mondo.
Tradizione
Innovazione
30000
BOTTIGLIE DI TIMORASSO PRODOTTE ANNUALMENTE
50
GLI ANNI DI STORIA DELLA NOSTRA AZIENDA, ARRIVATA ALLA TERZA GENERAZIONE
400
M S.L.M. ALTITUDINE MINIMA A CUI VENGONO COLTIVATI I VIGNETI IN VAL BORBERA
2011
ANNO DI RICONOSCIMENTO DELLA DOC "TERRE DI LIBARNA"
