«Caespes», termine latino che in senso poetico rievoca il territorio, proprio come questo vino ottenuto da uve Barbera 60% e Bonarda 40%.

Vitigno

Barbera 60%, Piemonte Bonarda 40%


Vino

Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Rosso

Esposizione vigneti Sud, Sud-Ovest

Tipologia del terreno Argilloso, calcareo con tessitura 
 medio impasto

Densità di impianto 4.000 piante/ettaro

Tecnica di coltivazione Massima cura dei vigneti, potatura corta “Guyot classico”, diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente

Vendemmia Manuale in casse

Vinificazione Pigiadiraspatura, macerazione per 7 giorni, delestage periodici, fermentazione a temperatura controllata 26°C, affinamento in acciaio, fermentazione malolattica

Colore Rosso rubino più o meno intenso

Profumo Vinoso, caratteristico, fine

Gusto Asciutto, armonico, gradevolmente mandorlato

Temp. di servizio 18° – 20° C

Tipo di bottiglia Bordolese europea fascetta alta

Abbinamenti consigliati Vino da tutto pasto: accompagna in modo eccellente i piatti a base di carne, i formaggi e i salumi

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