«Caespes», termine latino che in senso poetico rievoca il territorio, proprio come questo vino che ne è la più nobile espressione.
Vitigno
Timorasso 100%
Vino
Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Timorasso
Caespes Timorasso 2018
Vincitore medaglia d’argento nell’edizione Best Wine Awards 2020
Vitigno
Timorasso 100%
Vino
Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Timorasso
Caespes Timorasso 2018
Vincitore medaglia d’argento nell’edizione Best Wine Awards 2020
Esposizione vigneti Sud, Sud-Ovest
Tipologia del terreno Argilloso, calcareo con tessitura medio impasto
Densità di impianto 4.000 piante/ettaro
Tecnica di coltivazione Massima cura dei vigneti, potatura corta “Guyot classico”, diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente
Vendemmia Manuale in casse
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini e “Batonnage” programmati
Colore Giallo paglierino vivo e lucido
Profumo Minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie
Gusto La sua acidità lo distingue, corposo, sapido, strutturato e persistente
Temp. di servizio 16° – 18° C
Tipo di bottiglia Bordolese Transalpine
Abbinamenti consigliati Primi e secondi piatti, formaggi stagionati, carni bianche e pesce
