«Caespes», termine latino che in senso poetico rievoca il territorio, proprio come questo vino che ne è la più nobile espressione.

Vitigno

Timorasso 100%

Vino

Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Bianco

Esposizione vigneti Sud, Sud-Ovest

Tipologia del terreno Argilloso, calcareo con tessitura 
 medio impasto

Densità di impianto 4.000 piante/ettaro

Tecnica di coltivazione Massima cura dei vigneti, potatura corta “Guyot classico”, diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente

Vendemmia Manuale in casse

Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini e “Batonnage” programmati

Colore Giallo paglierino vivo e lucido

Profumo Minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie

Gusto La sua acidità lo distingue, corposo, sapido, strutturato e persistente

Temp. di servizio 16° – 18° C

Tipo di bottiglia Bordolese Transalpine

Abbinamenti consigliati Primi e secondi piatti, formaggi stagionati, carni bianche e pesce

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