Metodo Classico Ezio Poggio, Terza Edizione, Millesimato 2019

Colli Tortonesi “Terre di Libarna” Spumante Extra Brut.

32 Mesi sui lieviti, sboccatura Marzo 2023

VITIGNO: Timorasso 100%

ASPETTO VISIVO: Aspetto limpido, perlage molto fine e persistente.
COLORE: Giallo paglierino chiaro con toni verdolini e riflessi dorati.
PROFUMO: Risaltano le note tipiche varietali di Timorasso, strutturato con percezioni minerali e floreali con una leggerissima nota agrumata sul finale.
GUSTO: Sapido, minerale, fresco. Spicca la caratteristica nota acida del Timorasso. L’affinamento sul lieviti gli dona grande intensità, eleganza e lunghezza.

L’uvaggio da cui deriva, lavorato in purezza, lo rende uno spumante dal carattere unico e speciale, dotato di corpo e struttura ma allo stesso tempo con una grande freschezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Vino ideale per tutto il pasto, l’abbinamento migliore è con salumi e formaggi stagionati o erborinati accompagnati da pane casareccio. Si sposa bene anche con piatti di pesce e la sua grande struttura lo rende adatto all’abbinamento con carni rosse.

Gradi 12,5% vol
Formato 75cl